发布日期：2024-12-07 23:40 点击次数：80
资金面上看，今日电子身份证概念板块获主力资金净流出10.66亿元，其中，36股获主力资金净流出，8股主力资金净流出超5000万元，净流出资金居首的是中国软件，今日主力资金净流出1.73亿元，净流出资金居前的还有拓尔思、新国都、东方国信等，主力资金分别净流出1.35亿元、9139.62万元、8385.17万元。今日主力资金净流入居前的概念股有东方集团、格尔软件、吉大正元等，主力资金分别净流入1.08亿元、879.07万元、390.91万元。（数据宝）
中国经济网北京11月12日讯 (记者 朱晓倩)天气渐冷，有人想在冬天“食补”，也有人忧虑“体检查出了高血脂，不知道怎么吃”。
血脂异常，该怎么吃？
国家卫生健康委官方网站发布的《成人高脂血症食养指南(2023年版)》(以下简称《指南》)介绍，限制总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪酸的摄入，是防治高脂血症和动脉粥样硬化性心血管病的重要措施。
限制脂肪摄入量
根据《指南》，每日脂肪摄入量以占总能量的 20%～25%为宜。以成年人每日能量摄入1800～2000kcal 为例，相当于全天各种食物来源的脂肪摄入量(包括烹调油、动物性食品及坚果等食物中的油脂)应控制在 40g～55g 之间，其中每日烹调油应不超过 25g。
如何控制饱和脂肪的摄入？
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，主要有以下几个措施：
一是烹调油不用动物油，包括黄油、猪油、牛油、羊油等，也不要用棕榈油、椰子油。这些油的饱和脂肪含量较高。?
二是少吃饼干、曲奇、蛋糕、蛋挞、起酥面包等焙烤食品，薯片、锅巴、萨其马等零食，以及各种分层的酥皮点心和小吃。这些食物通常需要加入植物起酥油、棕榈油、奶油、牛油、猪油等高饱和脂肪的油脂，口感越酥，饱和脂肪越多。
三是选择低脂奶，少吃高档冰淇淋、高档雪糕，以及包巧克力皮的冷饮。好吃的冰淇淋和雪糕往往需要加入较多的全脂奶和奶油。巧克力皮使用的常常是含代可可脂的配方。天然可可脂本身就含有一半以上的饱和脂肪，代可可脂的饱和程度更高。
四是避免肥肉、高脂肪的肉，少用肥肉糜，鸡鸭肉去皮。猪颈肉、梅肉、雪花牛肉、肥羊片等，看似“不是肥肉”，其实都是超高脂肪的肉类。丸子之类用肉馅做成的食物，其原料至少是三肥七瘦，甚至可能是五肥五瘦，因此也要少吃。
五是尽量少吃加工肉制品。加工肉制品是指那些开袋即食、颜色粉红的熟肉制品，包括培根、熏肉、香肠、午餐肉等。加工肉制品中很多产品的脂肪含量在百分之十几到二十几之间，有些产品甚至可以达到40%以上，比普通瘦肉高得多。
如何控制膳食中的胆固醇摄入？
《指南》提出，高脂血症人群胆固醇每日摄入量应少于 300mg，高胆固醇血症者每日胆固醇摄入量应少于 200mg。
范志红表示，想控制膳食中的胆固醇，要避免加盐、加碱的蛋以及不新鲜的卤蛋，选择新鲜的禽蛋并限制蛋黄的量。除了动物内脏外，鱼子、蟹黄等的胆固醇含量也很高，要少吃。此外，要控制吃肉和鱼虾的总量，选择胆固醇相对较低的品种。
限制反式脂肪酸的摄入
《指南》建议，反式脂肪酸摄入量应低于总能量的1%，即每天不宜超过2g，减少或避免食用部分氢化植物油等含有反式脂肪酸的食物。